Вино красное сухое Paul Hobbs Beckstoffer Las Piedras Vineyard Cabernet Sauvignon, 0.75 л 2018

Созданное из отборного винограда, собранного вручную, это вино демонстрирует гармоничную структуру, насыщенный объем, полноту вкуса и превосходный потенциал к длительной выдержке. После бережного прессования виноградный сок на протяжении длительного периода контактировал с кожицей ягод. Брожение на натуральных дрожжах происходило в небольших емкостях из нержавеющей стали и завершилось естественным процессом малолактической ферментации. Вызревание вина осуществлялось в бочках из дуба.

Винодел Пол Хоббс родом из штата Нью-Йорк, из окрестностей Ниагарского водопада. С ранних лет отец прививал Полу любовь к винограду и вину. Несмотря на медицинское образование, Пол Хоббс в итоге принял решение посвятить себя виноделию. Он изучал энологию в Калифорнийском университете.

Пол Хоббс объездил множество стран, изучая проверенные временем методы виноделия, чтобы перенять лучшее из мирового опыта. Он щедро делился знаниями и энергией, помогая многим виноделам создавать выдающиеся вина. Это позволило ему накопить уникальный опыт, необходимый для первых самостоятельных шагов.

В 2004 году Пол Хоббс был удостоен звания "лучшего винодела Калифорнии". Превосходные вина, которые он создает, являются результатом многолетней преданности делу, кропотливого труда, терпения и постоянных экспериментов.