Вино белое сухое Paul Jaboulet Aine Domaine les Grands Amandiers, 0.75 л 2021

Сбор винограда для этого вина начинается на две недели раньше обычного, что позволяет сохранить его свежесть и выраженную минеральность. Ягоды подвергаются деликатному прессованию, а полученное сусло ферментируется при контролируемой низкой температуре. Далее вино выдерживается в течение десяти месяцев в бочках из французского дуба (55%, из которых 5% новые), небольших бетонных емкостях в форме яйца (25%) и стальных резервуарах (20%).

В 1834 году Антуан Жабуле начал свою деятельность в долине Роны, связав судьбу семьи с этим богатым терруаром. Благодаря его труду и увлечению виноделием, были созданы вина выдающегося качества, которые обрели популярность при его сыновьях, Поле и Анри. В честь первого была названа семейная компания, история которой передается из поколения в поколение.

В 2006 году компания Жабуле перешла в собственность семьи Фрей, известных виноделов из Шампани и владельцев Chateau La Lagune в Бордо. Несмотря на это, Фредерик, представитель клана Жабуле, продолжает работать в компании.

Сегодня Поль Жабуле Эне владеет сотней гектаров виноградников, где преобладают сорокалетние лозы, но можно встретить и знаменитые 80-летние. Важно отметить, что на винодельне, помимо ручного сбора урожая, применяются традиционные методы ухода за виноградниками, используются ручные инструменты и исключительно органические удобрения.

Ассортимент вин, производимых домом, разделен на четыре линейки, в зависимости от терруара и характеристик напитка: "Иконы", "Домены", "Терруары" и "Классика". Дом Жабуле гордится своим наследием, уверенно смотрит в будущее и приглашает насладиться превосходными винами Поля Жабуле Эне.