Вино красное сухое Pavel Shvets Cabernet Sauvignon-Merlot, 0.75 л 2021

Комбинация плотного каберне и мягкого мерло придает вину глубину, структуру и насыщенный аромат. Ферментация проходила в отдельных емкостях: мацерация для Каберне Совиньона длилась 19 дней, для Мерло — 26 дней. Вино выдерживалось 2 года и 2 месяца в французских дубовых бочках объемом 228 литров, преимущественно в старом дубе.

Uppa Winery – сравнительно молодой винодельческий проект в Крыму, появившийся в 2007 году благодаря усилиям экс-московского сомелье. Швец создал свою винодельню на территории бывшего совхозного виноградника, расположенного в двадцати километрах от Севастополя. Новая винодельня получила имя "Uppa". Это слово, заимствованное из крымско-татарского языка, переводится как "родная". Река, протекающая рядом с винодельней, также носит это имя, как и близлежащая деревня Родная, получившая свое название в честь реки.