Вино белое полусухое Penasol Chardonnay, 0.75 л 2022

"Penasol" Chardonnay — свежее белое полусухое вино из Шардоне, достаточно молодого сорта для региона Кастилия Ла Манча. Виноград для создания вина поставляется с лучших виноградников Валье-де-лас-Пьедрас, где он созревает под палящим солнцем на известняковых и глинистых почвах, идеально подходящих для Шардоне. На центральном плато Пиренейского полуострова расположен самый большой виноградник в мире. Эта большая винодельческая зона славится производством моносортовых вин. Шардоне демонстрирует отличные результаты в этой области благодаря климатическим и рельефным условиям. Сбор урожая осуществляется после тщательного контроля, когда ягоды достигают баланса сахаров, кислот и фенольной зрелости. Производство начинается с короткого периода холодной мацерации, который обычно длится около 6 часов. Затем следует ферментация чистого сусла при контролируемой температуре 18 °C. Процесс брожения занимает в среднем около 10 дней. Далее следует непродолжительная выдержка на осадке в течение 2-х месяцев.