Вино белое сладкое Peter Lauer Fass 5 Ayler Kupp Kabinett Riesling, 0.75 л 2019

Айлер Купп — это крутой сланцевый виноградник на юго-юго-западе в долине Саар. Возраст лоз 25-40 лет. Почва - сине-серый сланец. Лозы здесь растут на высоте до 350 метров над уровнем моря. Первое письменное упоминание о месте под названием Купп относится к 1304 году. Все работы на винограднике выполняются вручную из-за наклона виноградников. Ферментация начинается спонтанно на естественных дрожжах в больших деревянных бочках (1000 литров). Затем следует длительная выдержка на осадке. Номера бочек указаны на этикетке бутылки. Виноград собран при 86° Эксле на холме Купп. Частью традиции поместья является использование номера «fass», или бочонка, в идентификаторе каждого вина. Каждая бочка соответствует уникальному стилю и определенному месту происхождения. Сусло с определенных виноградников всегда винифицируется в той же бочке, что и в прошлом году, сохраняя преемственность стиля.

Peter Lauer – это семейная винодельня, расположенная в Айле, с богатой историей, насчитывающей 180 лет. В настоящее время ей управляет пятое поколение семьи. Главной страстью винодельни Peter Lauer является Рислинг. Хозяйство владеет одними из лучших виноградников на превосходных крутых склонах Саара. Помимо знаменитого участка "Купп", винодельня обрабатывает еще два значимых виноградника в регионе Мозель: "Саар Фейлсер", расположенный непосредственно над рекой, и "Шонфельс" с крутым уклоном, немного выше по течению. Кроме того, семья недавно пересадила и восстановила ныне забытый "Ламбертскирх", находящийся в непосредственной близости от "Шонфельса". На всех виноградниках применяются органические методы возделывания.