Вино красное сухое Pheasant's Tears Saperavi, 0.75 л 2019

Красное сухое вино Pheasant`s Tears Saperavi производится из самого знаменитого грузинского автохтона, который выращивается в Кахетии. Собранное вручную сырье подвергается винификации целыми гроздьями. Виноград мягко прессуют, а сусло ферментируют в кувшинах квеври. В них же вино выдерживается до весны следующего за урожаем года. Процесс винификации протекает без контроля температуры и с минимальным вмешательством человека. Напиток не фильтруется и не осветляется перед бутилированием.

Винодельня Pheasant's Tears – это плод сотрудничества американского художника Джона Вурдемана, грузина Гелы Паталишвили и шведских партнеров: Эрика Андермо, Якоба Мёрндаля и Хенрика Каллерстранда. Вурдеман, главный вдохновитель, увлечен виноделием, изучил грузинский язык, чтобы глубже понимать культурное наследие страны и свою супругу. "Наша миссия – возрождение винодельческих традиций, и мы относимся к этому со всей серьезностью", – подчеркивает Джон. В производстве используются только местные сорта винограда и старинные методы, а ферментация и выдержка проходят в глиняных кувшинах Квеври, закопанных в землю.