Вино красное сухое Pheasant's Tears Shavkapito, 0.75 л 2021

Красное сухое вино Pheasant`s Tears Shavkapito создано из кахетинского автохтона Шавкапито. Этот исконный сорт особенно высоко ценился царями Древней Грузии, а благодаря виноделу-энтузиасту Джону Вурдеману, пережил второе рождение. Он собирается вручную, прессуется вместе с веточками, а сусло затем ферментируется с мезгой в глиняных сосудах квеври. Выдержка натурального вина завершается в апреле. Оно бутилируется без предварительной фильтрации и осветления.

Винодельня Pheasant's Tears – это плод сотрудничества американского художника Джона Вурдемана, грузина Гелы Паталишвили и шведских партнеров: Эрика Андермо, Якоба Мёрндаля и Хенрика Каллерстранда. Вурдеман, главный вдохновитель, увлечен виноделием, изучил грузинский язык, чтобы глубже понимать культурное наследие страны и свою супругу. "Наша миссия – возрождение винодельческих традиций, и мы относимся к этому со всей серьезностью", – подчеркивает Джон. В производстве используются только местные сорта винограда и старинные методы, а ферментация и выдержка проходят в глиняных кувшинах Квеври, закопанных в землю.