Вино красное сухое Piera Martellozzo Terre Magre Cabernet Franc, 0.75 л 2022

Виноградники расположены на гравийно-песчаных почвах, богатых минералами на холмах северной части региона Фриули на высоте 200 метров над уровнем моря. Длительная мацерация в течение 15-20 дней при температуре от 26° до 28°С. Ферментация проходит в течение 15-20 дней при контролируемой температуре, затем следует малолактическая ферментация в чанах из нержавеющей стали 6 месяцев. Разливается в бутылки без фильтрации.

Результатом кропотливых энологических исследований стало создание линейки нефильтрованных вин Terre Magre. Основная цель заключалась в том, чтобы максимально сохранить первозданный характер вина, его сортовую чистоту. Piera Martellozzo успешно реализовала эту задачу, разработав уникальную технологию виноделия с минимальным вмешательством. После завершения ферментации происходит естественное осаждение взвесей под действием гравитации и пониженной температуры, а затем вино аккуратно декантируется, что позволяет избежать финальной фильтрации. Риск повторного брожения исключен, так как вино завершило ферментативный процесс, обладает достаточным содержанием алкоголя и минимальным количеством остаточного сахара. Вина Terre Magre производятся небольшими партиями (4-5 тысяч бутылок), что позволяет избежать погрешностей, характерных для промышленного производства.

Piera Martellozzo – винодельческое хозяйство, которое с 1990 года, после кончины отца, возглавляет Пьера Мартеллоццо. Её семья занимается виноделием уже более века, посвящая всю свою страсть и время этому благородному искусству. В 2001 году компания приобрела виноградники во Фриули-Венеция-Джулия. Начиная с 2007 года Piera Martellozzo начала производить игристые вина из урожая, собранного в этом регионе. Этот шаг был достаточно рискованным, но полностью оправдал себя. Вина, выпускаемые компанией, отличаются насыщенностью вкусов и ароматов, а также безупречным качеством.