Вино красное сухое Plaimont Madiran Tannat Paradox, 0.75 л 2018

Проводится яблочно-молочное брожение. Двадцать процентов вина выдерживается в дубовых бочках на протяжении года, остальная часть созревает в бетонных резервуарах. Галечные почвы на значительной высоте придают винам сбалансированность. Восточные склоны спускаются к гравийным сланцам, где виноград получает полное созревание под лучами утреннего солнца. Эти особенности добавляют сложность винам. На противоположной стороне, крутые западные склоны, состоящие из глины и известняка, смягчают насыщенность и выделяют свежесть сорта Таннат.

Кооператив Plaimont, расположенный на юго-западе Франции, в окружении величественных Пиренеев, находится примерно в 80 километрах как от сверкающих ледниками горных вершин, так и от Атлантического океана. За последние годы они практически в одиночку дали вторую жизнь множеству старинных сортов винограда, включая Мансенг Нуар и Арруфиак, вернув регион в число значимых винодельческих территорий и утвердив себя в качестве одних из самых перспективных "новых" производителей Франции.