Вино красное сухое Poliziano In Violas, 0.75 л 2019

Красное сухое вино In Violas Poliziano – миллезимная вариация с тосканских виноградников престижной категории. Ягоды собрали в зоне Кортона, наименование которой было утверждено в 1999 году и стало первым в регионе и во всей Италии, учрежденным для выращивания преимущественно международных, а не местных сортов лоз. Плиоценовые каменистые глины оказались благоприятными для культивирования такой популярной мировой разновидности, как Мерло, и в 2006 г. производитель выпустил первый образец на основе ее урожаев, получивший название In Violas. Плантации расположены здесь на высоте 300-350 метров над уровнем моря, на юго-западных склонах, плотность посадки контролируется в пределах 5600 растений на гектар. Плоды собрали вручную и переправили в погреб, где также вручную сортировали. Ферментация проходила в конусообразных емкостях с усеченной вершиной, где сусло бродило на мезге в течение 18-22 дней. Завершающим этапом стала выдержка в барриках из французского дуба на протяжении 16-18 месяцев, а затем напиток дозревал в бутылках.