Вино белое сухое La Chapelle de Bebian Blanc, 0.75 л 2014

Виноградники
Виноградники хозяйства занимают 32 гектара на территории 4 коммун в зоне производства Coteaux du Languedoc. Виноградники, с которых собирают виноград для белого вина, разбиты на почвах, сложенных смесью кремниевой гальки и кварцевых обломков на глинисто-известняковой подпочве. Средний возраст лоз гренаша блан и клерета - 30 лет, руссана - 10 лет. Экспозиция южная и юго-западная. Средняя урожайность - 30 гл/га.

Дегустационные характеристики
Вино красивого бледно-соломенного цвета с золотистыми бликами. В ярком аромате раскрываются тона прованских цветов, груши, цитрусовых цукатов и мёда. Во вкусе слышны те же фруктовые тона, дополненные легкими ментоловым и анисовым оттенками, ощущается прекрасно сбалансированная кислотность. Послевкусие яркое и освежающее.

Способ выдержки
В течение 6 месяцев на благородном осадке в нейтральных емкостях с регулярным батонажем.

Способ производства
Ручной сбор винограда в небольшие переносные корзины, следом за которым проводится транспортировка урожая на винодельню. Прямой отжим виноградного сока в пневматическом прессе. Традиционная ферментация (в терморегулируемых нейтральных емкостях для гренаша и клерета, в дубовых барриках для руссана) с последующей выдержкой на осадке в течение нескольких месяцев.

Это интересно
Хозяйсто обязано своим именем легендарному римскому центуриону Бебиану, получившему в 1 в. до н.э. в награду за военные заслуги земельные угодья, на которых ныне располагается винодельческое поместье. Известно, что Бебиан выращивал здесь кукурузу, оливки и виноград, а также производил вино, которое уже тогда славилось по всей Римской империи и, разлитое в глиняные сосуды, доставлялось кораблями в самые дальние ее уголки.


Температура подачи: 10 - 12C.