Вино красное сухое Protos Reserva, 0.75 л 2018
Вино красное сухое Протос Резерва
Сухое красное вино из Темпранильо из зоны Рибера дель Дуэро от Bodegas Protos, выдержанное в сочетании французского и американского дуба. Полнотелая резервная Рибера с плотным цветом, ярким темным плодом и ощутимым влиянием бочки.
Стиль вина:
В основе стиля мощное, структурное красное вино с высокой спелостью ягод, что типично для Риберы дель Дуэро. Выдержка во французском и американском дубе дает пряность, нотки ванили и древесные тона, делая вино более сложным и многослойным. Такой стиль особенно ценят любители насыщенных, серьезных испанских красных вин.
Дегустация:
В бокале вино раскрывается постепенно: сначала ощущается плотный темный плод, затем к нему добавляются пряные и дымные оттенки, и все это поддерживается живой кислотностью. Структура собранная, с ощутимыми, но зрелыми танинами, благодаря чему вино хорошо держится на небе и требует времени в бокале. Длинный, слегка пряно-древесный финал делает вкус запоминающимся и подчеркивает выдержанный стиль.
Винификация:
Ферментация проходит в стальных чанах, что помогает сохранить чистоту плодовых оттенков и контролировать температуру брожения. После этого вино выдерживают в бочках из французского и американского дуба, за счет чего появляются ванильные, пряные и древесные ноты и развивается объемная текстура.
Интересные факты:
Reserva Protos относится к классической категории выдержанных вин Рибера дель Дуэро, где уделяют особое внимание сочетанию спелого плода и длительной работы с дубом. Такая интерпретация Темпранильо показывает более мощную и структурную сторону испанских красных по сравнению с традиционными стилями других регионов страны.
О терруаре:
Рибера дель Дуэро расположена в глубине Испании и известна континентальным климатом с жарким днем и прохладными ночами, что помогает Темпранильо набирать спелость, сохраняя при этом свежесть. В регионе преобладают бедные, хорошо дренированные почвы, на которых лозы дают концентрированный урожай, подходящий для плотных и выдержанных красных вин.
О производителе:
Bodegas Protos считается одним из ключевых хозяйств Рибера дель Дуэро и специализируется на Темпранильо в различных стилистиках от молодых вин до резервных. Хозяйство активно работает с выдержкой в дубе и современными технологиями, сочетая спелый плод региона с аккуратной работой в погребе для создания насыщенных и структурных вин.
Глубокий рубиновый цвет с фиолетовым и гранатовым оттенками по краю. Вино плотное и насыщенное в бокале, с густыми ножками на стенках.
В аромате сочные спелые темные ягоды и чернослив переплетаются с нотами ванили, поджаренного дуба и специй. Постепенно раскрываются нюансы табака, кожи и чуть подкопченные оттенки, типичные для выдержанной резервной Риберы дель Дуэро.
Во вкусе вино сухое, полнотелое и концентрированное, с мощными, но зрелыми танинами и насыщенной темной ягодой. Высокая, но уравновешенная кислотность придает структуре энергию, а длительное пряно-дымное послевкусие подчеркивает выдержку в дубе.
Благодаря плотному телу и выраженным танинам это вино особенно уместно с мраморной говядиной и стейками на гриле. Хорошо подходит к запеченному ягненку, бараньим котлетам и выдержанным твердым сырам.
Лучше всего подавать немного охлажденным от комнатной температуры, чтобы структура танинов была мягче и вкус оставался собранным. Для большего раскрытия аромата вину полезно дать подышать в декантере.
не ограничен при соблюдении условий хранения