Вино красное сухое Prunotto Barbaresco, 0.75 л 2022

Основой является исключительно виноград сорта Неббиоло. Виноградники произрастают на мергелевых грунтах, обогащенных известняком, магнием и цинком, что придает ягодам изысканный минеральный оттенок. На винодельне отобранные плоды деликатно отделяются от гребней и измельчаются, после чего следует мацерация на кожице при контролируемой температуре (не выше 30 °С) в течение приблизительно 8 суток. После яблочно-молочного брожения, завершающегося к исходу зимы, вино вызревает около года в крупных дубовых емкостях различных размеров.

Винодельня Prunotto берет начало от кооператива Cantina Sociale «Ai Vini delle Langhe», основанного в 1904 году под председательством Джакомо Оддеро и молодого Альфредо Прунотто. Процветать хозяйство начало под руководством Альфредо Прунотто и его супруги, взявших бразды правления и давших ему свое имя. Их преданность делу и страсть вскоре прославили винодельню: вина покорили Южную Америку и США. Prunotto стали пионерами, создав первое монокрю Бароло (Bussia) еще до появления официальной категории, заложив фундамент для классического пьемонтского стиля. Виноградники хозяйства, выгодно расположенные в сердце региона Ланге, обеспечивают выдающееся качество винограда. Это делает вина Prunotto хрестоматийными и узнаваемыми образцами Пьемонта. В 1972 году близ Альбы была построена винодельня, где сегодня находится главный офис. С 1989 года семья Антинори начала сотрудничество с Prunotto в качестве дистрибьютора, а с 1994 года полностью владеет и управляет компанией. Сегодня Prunotto сочетает вековые традиции создания коммунальных вин с инновационным подходом к винам монокрю, воплощая стремление к совершенству и глубокую страсть к виноделию. Этот баланс делает их вина современной классикой Пьемонта.