Вино белое сухое Quintodecimo Exultet Fiano di Avellino, 0.75 л 2024

Сбор урожая для создания "Эксултет" осуществляется вручную в конце сентября – начале октября, ягоды помещаются в небольшие контейнеры по 15 кг. На производстве проводится тщательный ручной сортировочный отбор, после чего ягоды аккуратно прессуются. Ферментация сусла проходит в стальных емкостях (70%) и в бочках из французского дуба (30%) при температуре 14-16 °С. Выдержка вина на осадке также разделена: часть выдерживается в стали, а часть – в дубовых бочках в течение 10 месяцев. Дополнительно, 8 месяцев вино проводит в бутылках. "Эксултет" обладает значительным потенциалом к выдержке, винтаж 2024 года сохранится превосходно минимум до 2034 года.

"Quintodecimo" – винный дом, расположенный в городе Мирабелла, основанный в 2001 году энологом Луиджи Мойо. Название хозяйство получило от небольшого старинного поселения Куинтодечимо, чья история уходит корнями в глубокую древность. Впервые оно упоминается в VIII веке. В XII столетии город был полностью разрушен византийскими захватчиками, оставив лишь скромное поселение. Сегодня посетители могут увидеть фрагменты древних городских стен, античные бани, амфитеатр и акведук.