Вино красное сухое Recanati Jonathan Red, 0.75 л 2023

Терруар: Виноград для этого вина происходит из регионов Галилея, Голанские высоты и Иудейская равнина. Виноградники раскинулись на высоте от 50 до 630 метров над уровнем моря. Почвы - базальтовые, каменистые, аллювиальные с глинистыми включениями. Технология производства: Машинный сбор ягод. Ферментация протекает в течение 7 дней при контролируемой температуре 24°С, с последующей малолактической ферментацией. После деликатного прессования вино выдерживается в емкостях из нержавеющей стали на протяжении полугода. Производство вина соответствует всем требованиям Кашрута и относится к категории мевушаль, что делает его подходящим для употребления в праздник Пейсах.

Винодельческое хозяйство Recanati начало свою деятельность в 2000 году, когда Ленни Реканати и Ури Шакед объединили свои усилия. Фундаментальной задачей предприятия стало создание самобытных вин, максимально точно передающих особенности местного терруара, с использованием как международных, так и средиземноморских сортов винограда. Для достижения этой цели в долине Хефер был построен современный винодельческий завод, оснащенный по последнему слову техники. Ключевым консультантом стал Гил Шатсберг, авторитетный международный эксперт, чьи знания помогли в выборе оптимальных земельных участков и закладке виноградников в Верхней Галилее, долине Элла и Нижней Галилее. Шатсберг, выпускник Калифорнийского университета в Дэвисе, накопил значительный опыт, работая на виноградниках в регионах Напа и Сонома. Особая гордость винодельни – ручной сбор урожая, как с высокогорных участков в Верхней Галилее, так и с виноградников, расположенных на богатых глиной почвах Изреельской долины.