Вино белое сухое La Primera Revancha Chenin Blanc, 0.75 л 2022

Плоды для этого вина выращиваются в регионе Лухан де Куйо, где виноградники расположены на высоте 1050 метров над уровнем моря, на почвах с преобладанием суглинка. Лозы высажены с плотностью 6000 штук на гектар. В 2022 году сбор урожая осуществлялся вручную, в течение третьей недели марта, в небольшие ящики вместимостью 18 кг. На винодельне собранный виноград подвергается процессу охлаждения, после чего целые грозди бережно прессуются с использованием пневматического пресса. Большая часть полученного сусла (90%) ферментируется в емкостях из нержавеющей стали. Оставшиеся 10% проходят процесс брожения в новых бочках из французского дуба, где затем выдерживаются на протяжении шести месяцев. После смешивания различных партий вино тщательно фильтруется.

Роберто де ла Мота любит иронизировать, говоря, что его знакомство с виноделием началось задолго до поступления в Национальный университет Куйо, так как он практически вырос на винодельне. Его первым наставником был его отец, знаменитый аргентинский винодел Дон Рауль де ла Мота. Получив образование в Монпелье и имея опыт управления одной из ведущих виноделен страны, Роберто сумел воплотить в жизнь свою давнюю мечту о создании собственного винодельческого предприятия. Так была основана винодельня Revancha, где сочетание опыта, увлеченности и уникального терруара позволяет создавать неповторимые вина.