Вино красное сухое Roagna Barolo Pira, 0.75 л 2019

Вино производится из винограда сорта Неббиоло, собранного вручную в период оптимальной зрелости, определяемой по состоянию виноградных косточек. Сбор осуществляется вручную в небольшие контейнеры. Перед процессом винификации виноград подвергается двойной ручной сортировке для гарантии безупречного качества каждой ягоды. Ферментация происходит исключительно в деревянных емкостях с использованием натуральных дрожжей и длится около 10 дней. Затем применяется старинная техника мацерации с погруженной шапкой, продолжительность которой составляет от 60 до 70 дней. Этот метод позволяет максимально раскрыть цвет, аромат и структуру вина. Выдержка в нейтральных дубовых бочках и бетонных резервуарах длится около пяти лет. За это время напиток становится более глубоким и элегантным.

История винодельческого хозяйства Roagna берет свое начало в конце 19 века, когда предки Луки Роанья стояли у истоков создания Барбареско в его современном понимании. Лука, представитель пятого поколения виноделов, продолжает семейные традиции, уделяя особое внимание уважительному отношению к земле. Основой его подхода к виноградарству являются старые виноградные лозы (некоторым более 100 лет), массовая селекция и поддержка биоразнообразия. На винодельне практикуется длительная выдержка, применение диких дрожжей и продолжительная мацерация, что позволяет в полной мере отразить уникальные характеристики терруара в каждой бутылке вина.