Вино красное сухое Roagna Pira Vecchie Viti, 0.75 л 2019

Вино создается из винограда сорта Неббиоло, полученного с лоз возрастом более 50-60 лет, что подтверждается надписью Vecchie Viti в названии. Урожай собирается вручную, когда ягоды достигают идеальной физиологической зрелости, определяемой по состоянию косточек. Сбор осуществляется вручную в небольшие контейнеры. Перед началом винификации виноград тщательно сортируется вручную дважды для обеспечения безупречного качества. Ферментация происходит исключительно в деревянных емкостях с использованием местных дрожжей и длится около 10 дней. Затем применяется старинная техника мацерации с погруженной шапкой, продолжающаяся от 60 до 70 дней, что позволяет полностью раскрыть цвет, аромат и структуру вина. Длительная выдержка в нейтральных дубовых бочках и бетонных резервуарах занимает около 5 лет. За это время вино приобретает особую глубину и благородство. Объем производства строго ограничен (2-3 тысячи бутылок).

История винодельни Roagna началась в конце 1880-х годов, когда прадеды Луки Роанья были в числе первопроходцев, создававших Барбареско в его современном виде. Лука, представитель пятого поколения виноделов, сегодня продолжает семейное дело, работая с глубоким уважением к своей земле. Старые виноградные лозы (возрастом до 100 лет), массовая селекция и поддержка биоразнообразия являются основой его подхода к виноградникам. На винодельне практикуются длительная выдержка, использование диких дрожжей и долгая мацерация, что гарантирует полное выражение терруара в каждой бутылке.