Вино белое сухое Roagna Solea, 0.75 л 2022

Уборка урожая производится вручную, когда ягоды достигают оптимальной зрелости в сентябре, обычно в течение одного светового дня. Перед тем как начать процесс винификации, каждая виноградина тщательно отбирается вручную, чтобы в производство попали только самые лучшие ягоды. Виноградный сок окисляется, приобретая почти коричневый оттенок, и настаивается в течение ночи. Ферментация происходит естественным путем, после чего вино выдерживается в течение двух лет в одной дубовой бочке на осадке без перемешивания. Целью является создание восстановительной среды, которая позволяет вину созревать без лишнего стресса и механического воздействия, сохраняя уникальность урожая и терруара. Выпуск вина очень ограничен.

История винодельческого хозяйства Roagna берет свое начало в конце 1880-х годов, когда прадеды Луки Роанья были одними из тех, кто стоял у истоков создания Барбареско в его современном виде. Лука, представитель пятого поколения семьи виноделов, в настоящее время успешно продолжает семейное дело, относясь к своей земле с максимальным уважением. В основе его подхода к виноградникам лежат старые виноградные лозы (некоторым из которых до 100 лет), массовая селекция и поддержка биоразнообразия. На винодельне используются методы длительной выдержки, применяется дикий дрожжевой метод и продолжительная мацерация, обеспечивающие полное раскрытие сущности терруара в каждой бутылке.