Вино красное сухое Roberto Sarotto Audace Barolo, 0.75 л 2019

Красное сухое вино Roberto Sarotto Audace Barolo обладает градусом выше среднего — 16,5%. Его основой стал виноград с ограниченных глинисто-известняковых пьемонтских участков южной и юго-восточной экспозиции (высота порядка 400 м над уровнем моря), сбор осуществился в пределах одного сезона, в его ходе использовался ручной труд. По завершении сортировки сырье отправили на фабрику для проведения мацерации при низких температурах и контролируемого окисления в металлической таре. Двухмесячная выдержка протекала в стальных баках, затем вино перелили на два года во французские дубовые бочонки. Еще один этап вызревания — завершающий — проводился с применением нейтральных резервуаров. Согласно мнению многих экспертов, вино может развиваться в бутылке до семи лет. Его выпуск был лимитирован — в продажу поступило около 8000 шт.