Вино красное сухое Sassi Sparsi, 0.75 л 2022

Для изготовления этого изысканного вина ягоды, собранные во время жатвы, подвергаются строгой селекции. Ферментация осуществляется при строго регулируемой температуре, а период мацерации составляет от десяти до пятнадцати суток. После завершения яблочно-молочного брожения, вино выдерживается в дубовых бочках в течение нескольких месяцев. Прежде чем поступить в продажу, разлитое по бутылкам вино проходит короткий этап "отдыха" в таре.

Винодельческое хозяйство Rocca delle Macie, хотя и молодое, демонстрирует большой потенциал и динамичное развитие. Оно было основано в 1973 году, когда Итало Зингарелли осуществил свою давнюю мечту, приобретя поместье "Le Macìe". Изначально площадь владения составляла 85 гектаров, но виноградники занимали лишь небольшую часть – всего два гектара.

В настоящее время Серджио Зингарелли и его супруга Даниэла успешно вовлекают своих детей в семейное дело. Андреа, завершающий обучение в колледже, сопровождает отца в его деловых поездках за рубеж, а Джулия оказывает активную поддержку матери в поместье. Сегодня общая площадь Rocca delle Macie превышает 600 гектаров, из которых 200 отданы под виноградники, а 80 занимают оливковые плантации.