Вино красное сухое San Polo Brunello di Montalcino Riserva, 0.75 л 2015

Его Величество Санджовезе" — именно так в Тоскане нередко именуют этот известный, но капризный сорт винограда. Однако, судя по оценкам, которых удостоено вино от хозяйства Сан Поло, укрощение строптивого Санджовезе прошло довольно успешно. Результатом явилось прекрасное, сложное ароматное вино, способное к долгой выдержке.

Виноградник "San Polo", на которых выращивают Санджовезе для изготовления вина San Polo, Brunello di Montalcino Riserva DOCG, находятся на холмах Монтальчино на высоте 450 метров над уровнем моря и имеет юго-восточную экспозицию. Местные почвы — глинистые, с высоким содержанием кальция. Виноградники принципиально возделываются органическими методами, а все проводимые работы осуществляются только вручную. При производстве вина ягоды проходят мягкий отжим, при котором кожица ягод остается практически целой. Ферментация осуществляется в бетонных емкостях при контролируемой температуре. Для дальнейшего яблочно-молочного брожения вино перемещают в баррики. Выдерживают вино во французских дубовых бочках в течение 36 месяцев и еще 8 месяцев в бутылках.