Вино красное сухое Sand Stone Shiraz, 0.75 л 2020

Виноград сорта Сира предъявляет особые требования к мастерству виноделов, поскольку зрелые ягоды отличаются высоким содержанием полифенолов. Умеренное количество полифенолов придает вину терпкость, однако их избыток может вызвать ощущение горечи.

Сэнд Стоун Шираз – это фруктовое красное вино, созданное усердными виноделами на португальском полуострове Сетубал, который находится к югу от Лиссабона. Своим характером оно напоминает мягкое и ароматное итальянское вино Примитиво. Чтобы смягчить потенциальную горечь, виноделы применяют различные методы. Вместо добавления белых сортов винограда с высоким содержанием сахара для смягчения вкуса, вино Сэнд Стоун выдерживается в бочках. Португальские мастера используют бочки из французского дуба, при этом выдержка длится не менее четырех месяцев. В результате вино приобретает покладистый характер и сбалансированность, а его органолептический профиль обогащается нотками ванили и пряностей. Виноградники для вина Сэнд Стоун расположены на полуострове Сетубал, в зоне с умеренно-средиземноморским климатом: характеризуется жарким и сухим летом и дождливой зимой. Местные терруары сочетают песчаные и глинисто-известковые почвы, при этом около 80% территории полуострова занимают равнинные участки. Наряду с Ширазом, здесь выращиваются такие сорта, как Каштелау, Альфрошейру, Тринкадейра, Аринту. Ряд местных вин отмечены знаком Setúbal: этот винодельческий регион наделен правом указывать географическое происхождение, чтобы защитить уникальные вина от подделок.