Вино белое сухое Santa Cristina Bianco, 0.75 л 2024

Винификация каждого сорта проходит отдельно по мере созревания винограда и его поступления на винодельню. После удаления гребней и мягкого прессования сусло охлаждают до температуры 10 °C, что позволяет осветлить его естественным способом и сохранить тонкие ароматические соединения. Ферментация проходит в резервуарах из нержавеющей стали при температуре не выше 17 °C. Затем вино остается на выдержке при низкой температуре (около 10 °C) в тех же резервуарах. Такой подход способствует стабилизации ароматики и баланса, сохраняя в вине характерную лёгкость и элегантность.

Antinori создают вина уже более шести столетий — с 1385 года. Историческое наследие семьи связано с поместьями в Тоскане и Умбрии, однако десятилетиями они осваивали другие регионы Италии и мира, открывая новые стили и терруары. Antinori всегда были на передовой итальянского виноделия: их вина десятилетиями получают высочайшие оценки критиков и занимают топовые позиции в мировых рейтингах. Пьеро Антинори стал первым итальянцем, признанным "Человеком года" Decanter — в 1986 году. Традиции, страсть и интуиция — движущие силы, сделавшие Antinori одной из важнейших семей в истории итальянского виноделия.