Вино белое полусухое Schloss Vollrads Greiffenberg, 0.75 л 2018

Краткое описание:
Белое полусухое вино Schloss Vollrads Greiffenberg 2018 года производится из сорта рислинг в регионе Рейнгау в Германии и относится к категории Grosses Gewächs (GG). Вино сочетает яркий фруктовый характер с характерной для Рейнгау минеральностью и сдержанной сладостью. Стиль ориентирован на свежесть и чистоту вкуса при хорошей питкости.

Винификация:
Процесс производства нацелен на сохранение чистоты сорта и терруарных характеристик. Для этого применяется ручной сбор в оптимальные сроки; тщательная селекция ягод прямо на винограднике и на винодельне, деликатное прессование целых гроздей в пневматическом прессе для получения чистого сусла высокого качества. Ферментация с использованием натуральных дрожжей проходит частично в больших традиционных дубовых фудрах и частично в стальных ёмкостях — это позволяет добиться баланса между сложностью от микрооксигенации через древесину и свежестью фруктовых нот.
Созревание на тонком дрожжевом осадке продолжительное время в тех же ёмкостях (6–12 месяцев), что придаёт вину текстуру, объём и сложность.

О терруаре:
Виноградник Greiffenberg расположен в престижной части региона Рейнгау (Rheingau), неподалёку от замка Schloss Vollrads, на склонах с юго‑западной экспозицией с высотой над уровнем моря 15-250 метров, оптимально вентилируемыми и освещаемые солнцем, что способствует полному созреванию ягод и сохранению кислотности. Сланцевые породы придают вину характерную минеральность, а глинистые слои обеспечивают достаточное удержание влаги.

О производителе:
Schloss Vollrads — одно из старейших винодельческих хозяйств Германии, расположенное в регионе Рейнгау, с историей виноделия, уходящей корнями в XIII век. Производство сосредоточено на сорте Рислинг: виноград собирают вручную в несколько этапов (включая отбор ягод позднего сбора и Beerenauslese), ферментацию проводят в традиционных дубовых бочках и современных стальных ёмкостях, а выдержку — с особым вниманием к балансу между свежестью, кислотностью и природной сладостью. Философия хозяйства строится на сохранении наследия и качестве: Schloss Vollrads чтит многовековые традиции Рейнгау, применяет бережное земледелие, тщательно отбирает урожай и стремится создавать вина, которые максимально точно передают особенности терруара — с его сланцево глинистыми почвами и микроклиматом долины Рейна. Хозяйство известно изысканными Рислингами высшего класса, в т. ч. престижными десертными винами категорий Spätlese, Auslese и Trockenbeerenauslese; вина отмечены высокими оценками в гидах Gault Millau и Eichelmann, а также имеют сертификацию FIBL Organic (органическое виноделие) и входят в престижную ассоциацию VDP (Verband Deutscher Prädikatsweingüter) — знак высшего качества немецкого виноделия.