Вино красное сухое Schola Sarmenti Critera Primitivo, 0.75 л 2021

Возраст виноградных лоз достигает четверти века. Ягоды собирают вручную, когда они достигают идеальной зрелости. На винодельческом предприятии собранный урожай подвергается предварительной ферментации при низких температурах, а затем ферментируется в стальных резервуарах при контролируемой температуре 20-22 °C на протяжении двух недель. После завершения ферментации проводится мацерация в течение пяти суток. Яблочно-молочная ферментация и последующая выдержка вина в течение полутора лет осуществляются в тех же нержавеющих емкостях.

Компания Schola Sarmenti, основанная в 1999 году, с любовью и преданностью производит великолепные вина из таких автохтонных сортов винограда, как Фиано, Негроамаро и Примитиво, которые являются прекрасным выражением драгоценного терруара Саленто. Винодельня гордится превосходными виноградниками, некоторые из которых расположены очень близко к морю, а возраст некоторых лоз достигает 80 лет.
Посетители винодельни могут полюбоваться захватывающими дух красотой сводов, сделанных из тесаного туфового камня. Объединение настоящего и прошлого находит свое выражение в уникальных деталях. Оптимальная температура и постоянный уровень влажности в винном погребе делают его идеальным местом для выдержки вин в бочках и повторной обработки вин в бутылках.
Свидетельством отличного качества производимых вин являются медали, награды и призы, полученные на престижных международных конкурсах.