Вино красное сухое Selva Capuzza Mader Garda Classico Rosso Superiore, 0.75 л 2013

Винодельня располагается в непосредственной близости от виноградников, что позволяет незамедлительно приступить к переработке собранного урожая. Собранные ягоды проходят ручную сортировку, после чего их дробят и отделяют от гребней. Мацерация осуществляется в емкостях из нержавеющей стали и обычно занимает от 8 до 10 суток с регулярным перемешиванием. Яблочно-молочное брожение проходит при тщательно контролируемой температуре, после чего вино дозревает в бочках из французского дуба на протяжении 12-18 месяцев. После розлива в бутылки вино продолжает созревать в течение нескольких месяцев. Первый урожай был выпущен в 1998 году. Вино обладает потенциалом хранения свыше 5 лет.

Selva Capuzza – это небольшое хозяйство, основанное в 1917 году, расположенное в 4 км к югу от озера Гарда, в окрестностях Дезенцано. Виноградные лозы произрастают на высоте 50-70 метров над уровнем моря, что обеспечивает отличную вентиляцию и, как следствие, низкий уровень влажности. Это позволяет свести к минимуму необходимость вмешательства человека в естественный процесс. Все вина Selva Capuzza производятся исключительно из шести автохтонных сортов винограда.