Вино красное сухое Sergio Mottura Civitella Rosso, 0.75 л 2021

Для изготовления вина пригодны исключительно зрелые и неповрежденные ягоды. Спиртовое брожение осуществляется в резервуарах из нержавеющей стали с поддержанием определенной температуры. Перед поступлением в продажу вино выдерживается сначала в стальных емкостях на протяжении четырех месяцев, а затем еще три месяца дозревает в бутылках, хранящихся в туфовых пещерах, расположенных в горах, которые семья Моттура использует как винные погреба.

Винодельческое хозяйство Sergio Mottura находится в Чивителла д’Альяно, что располагается на границе между регионами Лацио и Умбрия в Италии. Семье Моттура принадлежит обширная территория площадью 130 гектаров с вулканической почвой. Земля находится в их владении более семи десятилетий, однако виноград на этих землях культивировался еще с XIII столетия. В настоящее время семья Моттура использует как старые виноградники, заложенные несколько десятков лет назад, так и новые посадки, составляющие примерно треть всех виноградных насаждений.