Вино красное сухое Saperavi Shalvino, 0.75 л

Винодельческий завод «Шалвино» укомплектован новейшим оборудованием итальянского производства и современной лабораторией. Его строительство началось в 2007 году в центре Кахетии, в селе Карденахи. В конце XIX века эта местность принадлежала графу Шереметьеву. Он занимал должность начальника гражданской части Кавказа с 1886 по 1896 годы. Выбор графа, по мнению местных виноградарей и виноделов, не был случаен и подчёркивает особенность терруара в селе Карденахи. Следует отметить, что ООО «Шалвино» располагает виноградниками площадью около 30 гектаров, которые разбиты в специфической зоне виноделия Карденахи, в разных микрозонах на правом берегу реки Алазани, на высоте 390 метров над уровнем моря.

Из виноградных сортов, выращиваемых на виноградниках компании, можно выделить уникальный грузинский автохтонный сорт винограда Хихви. Изготовленное из Хихви вино отличается великолепным многообразием ароматов свойственным только этому сорту. Несколько лет назад этот уникальный сорт винограда был на грани вымирания. Но сейчас на базе винодельческого завода «Шалвино» делается многое, для того, чтобы восстановить производство ассамбляжных, крепленных и сухих вин на базе сорта винограда Хихви. После сбора урожая виноград доставляется на завод и начинается процесс изготовления вина. Переработка и обработка, прессовка зерен винограда, цистерны для отстаивания, средства для охлаждения, шланги, насосы, емкости для хранения вина – это комплексные механизированные линии новейшего итальянского производства.

Также винодельческий завод «Шалвино» производит вина, изготовленные кахетинским методом. На территории завода расположены 130 Квеври, в которых выдерживают и изготавливают вино традиционного стиля.