Вино белое сухое Shannon Vineyards Oscar Browne Chardonnay, 0.75 л 2020

Чтобы максимально раскрыть вкусовой потенциал виноградников, виноград для этого вина собирают в два этапа – в начале и в конце сезона. Собранный Шардоне охлаждают на ночь до 3 °C, после чего вручную сортируют и прессуют целыми гроздьями. Полученный сок подвергается отстаиванию и переливается в бочки, где происходит естественная ферментация с использованием местных дрожжей. Далее следует яблочно-молочное брожение без перемешивания осадка. Выдерживается вино в течение примерно 11 месяцев в дубовых бочках, изготовленных французскими бондарями в Бордо.

Shannon Vineyards – это винодельческое хозяйство премиального уровня, расположенное в регионе Элгин, Южная Африка. Shannon специализируется на производстве вин исключительной элегантности, изысканности и поразительной комплексности. Весь виноград собирается с уникальных виноградников, раскинувшихся на склонах гор над рекой Пальмиет. Каждый этап производства сопровождается глубокими знаниями, вниманием и мастерством талантливой команды, что позволяет создавать вина с уникальным характером. Вина этой винодельни – это истинное выражение прохладного терруара долины Элгин, достигнутое благодаря минималистичному подходу к процессу естественной винификации. Винодельня Shannon Vineyards, чье название отдает дань уважения ирландским корням владельцев, регулярно удостаивается престижных наград и признания за свои высококлассные и самобытные вина.