Вино белое сухое Le Dauphin d'Olivier Blanc, 0.75 л 2017

Урожай собирают вручную, складывая грозди в небольшие емкости в период с 28 августа по 16 сентября. После щадящего отжима виноградный сок проходит традиционную винификацию в дубовых бочках, где строго контролируется температура.

Компания Sichel берет свое начало в 1883 году, когда семья Сишель обосновалась в Бордо, и ее глава начал заниматься негоциантской деятельностью (до этого семья много путешествовала по Европе). Правнук основателя, британец Питер Сишель, прибыл в Бордо в 1960 году и спустя 12 лет занял пост Президента Ассоциации Винных Дилеров Бордо, в 1972 году. Окончательно Питер укоренился в Бордо, встретив свою жену Диану. Одним из ключевых достижений Питера стала реставрация старинного поместья Chateau d'Angludet в Марго, приобретенного в 1961 году. Кроме того, он был основным акционером Chateau Palmer, куда его отец, Аллан Сишель, и три другие семьи инвестировали значительные средства в 1938 году. Питер заслужил репутацию одного из самых уважаемых людей в Бордо; по сути, он был одним из первых винных торговцев, ставших виноделом.