Вино белое сухое Sirch Pinot Grigio, 0.75 л 2022

Белое сухое вино Sirch Pinot Grigio Friuli Colli Orientali ярко отражает специфику региона Фриули-Венеция-Джулия. Оно изготовлено из типичного местного сорта Пино Гриджио, который выращивается на северных холмах Фриули Колли Ориентали на песчано-мергелевых древних почвах. Урожай собирают как вручную, так и механическим способом в начале сентября. Отжатый сок охлаждают и отстаивают, затем перемещают в стальные бродильные чаны, где происходит алкогольная ферментация при 16-18 градусах. В этих же емкостях вино 8 месяцев выдерживается на тонком осадке. Его оставляют дозревать в бутылках в подвале винодельни минимум на полгода.

Винодельческое хозяйство Sirch – это семейный бизнес, которым руководит Джордано Сирч. До 2002 года компания реализовывала свои вина исключительно на территории Италии, производя от 10 до 50 тысяч бутылок в год. В настоящее время Джордано работают его сыновья, Лука и Пьерпаоло, а годовой объем производства вырос до 150 тысяч бутылок. Главная задача компании – создание традиционных вин из одного сорта винограда с использованием самых современных технологий виноделия. Технология производства вин стандартизирована, небольшие различия допускаются только в зависимости от типа винограда.