Вино красное сухое Siro Pacenti Brunello di Montalcino Riserva, 0.75 л 2019

Для создания этого вина санджовезе собирают с небольшого участка площадью 1.5 гектара, расположенного в северной части Монтальчино. Этот виноградник был заложен компанией Сиро Паченти в начале 70-х годов двадцатого века. Лозы здесь культивируются с бережным отношением к земле, а все работы на винограднике выполняются вручную. Ферментация проходит в емкостях из нержавеющей стали, а выдержка осуществляется в 225-литровых бочках из французского дуба на протяжении 24 месяцев, после чего вино еще 12 месяцев созревает в бутылках. Фильтрация перед розливом не проводится. Естественный осадок, иногда обнаруживаемый в бутылках, – это свидетельство философии виноделия Сиро Паченти. Рекомендуется длительная декантация (до 48 часов) перед подачей. Винтаж 2019 года обладает потенциалом хранения в течение 35 лет.

Siro Pacenti – это семейная винодельня в Монтальчино, которой с 1988 года руководит Джанкарло Паченти. За последние два десятилетия он вывел вина хозяйства на новый уровень. Джанкарло Паченти признан многими экспертами одним из самых прогрессивных виноделов Брунелло ди Монтальчино и даже лучшим. Он все делает наилучшим образом и в правильное время: будь то уход за виноградниками или работа на небольшой винодельне, расположенной под его домом.