Вино красное сухое Siro Pacenti PS Brunello di Montalcino Riserva, 3 л 2019, п/у

Виноград Санджовезе, используемый для создания вина, собран на винограднике площадью 1,5 гектара, расположенном в северной части Монтальчино. Он был заложен компанией Сиро Паченти в начале 1970-х годов. Виноградные лозы культивируются с глубоким уважением к земле, а все работы на винограднике проводятся исключительно вручную. Процесс винификации проходит в резервуарах из нержавеющей стали, а выдержка осуществляется в 225-литровых бочках из французского дуба в течение 24 месяцев, после чего вино проводит ещё 12 месяцев в бутылках. Вино не подвергается фильтрации перед розливом. Естественный осадок, который иногда может появляться в бутылках, является свидетельством философии виноделия Сиро Паченти. Производитель рекомендует длительную декантацию (до 48 часов) перед подачей. Урожай 2019 года обладает потенциалом хранения на протяжении 35 лет.

Siro Pacenti – семейная винодельня в Монтальчино, которой с 1988 года руководит Джанкарло Паченти, выведший вина хозяйства на невероятно высокий уровень. Джанкарло Паченти признан одним из самых прогрессивных виноделов Брунелло ди Монтальчино, и многие эксперты считают его лучшим. Он делает всё возможное наилучшим образом и в нужное время: как на ухоженных виноградниках, так и в небольшой винодельне, расположенной под его домом. Антонио Галлони пишет: "Джанкарло Паченти на сегодняшний день является ключевым представителем современной школы Брунелло ди Монтальчино. Ни один другой производитель не достиг такой яркой текстуры и изысканности в своих винах". Роберт Паркер отмечает: "Год за годом Siro Pacenti, под управлением скрупулёзного Джанкарло Паченти, является одним из поместий, дегустацией вин которого я больше всего наслаждаюсь во время моего ежегодного визита в Монтальчино".