Вино красное сухое Южная Вертикаль Каберне Фран Резерв, 0.75 л 2020

Сбор спелых ягод происходит ручным способом, когда они достигают пика зрелости. На винодельческом предприятии собранный урожай проходит процесс винификации, включающий мацерацию и ферментацию в емкостях из нержавеющей стали, где тщательно регулируется температура. Вызревание вина длится 22 месяца в новых барриках из французской древесины дуба. В мае 2021 года произвели купаж, за которым последовала дополнительная выдержка в стальных резервуарах на протяжении двух лет.

Chateau de Talu — французский уголок в Геленджике: винодельня находится в замке в стиле французского шато, главный энолог — француз Франк Дюсенер, и вина в хозяйстве производят из французских сортов по классическим канонам французского виноделия. Каберне фран хорошо прижился в Геленджике: сорт любит прохладу и на склоне хребта Маркотх чувствует себя отлично. В Chateau de Talu из него делают вина в трёх стилях — без выдержки и с выдержкой в бочках разной продолжительности по времени. В выдержанной версии, кроме базовых нот чёрных ягод и специй, есть оттенки кофе мокко и тёмного шоколада.