Вино красное сухое Stags Leap Cellars Fay Cabernet Sauvignon, 0.75 л 2021

Виноградник FAY остается одним из лучших виноградников долины Напа, производящим ягоды с обилием мягких красных и черных ягод, чувственным ароматом и сочной, мелкозернистой текстурой. Виноград в основном собирали с участков 4, 6, 3, 5C, 8A, 8B, 1 и 10A, что в совокупности придает вину классические оттенки красных фруктов, ароматические верхние ноты и структуру. Второй год подряд очень засушливых условий зимой и весной, в сочетании со сложной погодой во время цветения, привел к снижению урожайности и большей изменчивости размера гроздей. Практически идеальное лето в классической для долины Напа погоде – умеренные температуры днем ​​и прохладный морской бриз во второй половине дня и вечером – обеспечило сбалансированную структуру вина. В начале сентября была небольшая волна жары, которая ускорила созревание, а затем наступила прекрасная погода на оставшуюся часть урожая. Урожай 2021 года – один из самых качественных за последнее десятилетие.

Stag’s Leap Wine Cellars — мировой эталон качества для Каберне Совиньона. В 1976 году именно их Каберне Совиньон 1973 года победил на слепой дегустации «Суд Парижа», а Кабер- не Совиньон 2019 года с виноградника FAY получил 100 баллов от Wine Enthusiast. Другие оценки винных критиков редко падают ниже 95 баллов. В свое время на винодельне работа- ли ее бывший владелец Уоррен Виниарски, а также знаменитый Андрей Челищев.