Вино красное сухое Tenuta Cucco Langhe Nebbiolo, 0.75 л 2022

"Tenuta Cucco" Nebbiolo — красное сухое вино из Пьемонта. Виноград сорта Неббиоло выращивается на лозах возрастом 15-50 лет. Виноградники расположены в коммуне Серралунга-д’Альба (провинция Кунео). Участки с южной, юго-восточной и юго-западной экспозицией находятся на высоте 260-400 метров над уровнем моря. Почвы неглубокие, состоят из глины, известняка и мела. Урожай собирается в октябре и немедленно поступает на винодельню, где подвергается сортировке, очищается от гребней и бережно прессуется. Ферментация в цементных чанах при температуре 24 °С длится 4 дня. Эта процедура призвана максимально эффективно извлечь ароматы и краски, присущие Неббиоло. "Белая" ферментация (без кожицы) происходит при температуре 22 °С. Созревает вино в стальных танкерах в погребах винодельни при низкой температуре. Бутилируется вино в апреле-мае следующего после урожая года.

Tenimenti Rossi Cairo — семейное предприятие под управлением Пьеро Росси Каире, которое объединяет винодельни La Raia, Tenuta Cucco и Tenuta del Melo. Вдохновленные биодинамическими принципами работы, члены семьи Росси приобрели земли Ла Райа в 2003 году с целью восстановления и улучшения экосистемы.

Винодельня La Raia занимает 180 га, из которых 42 используется для выращивания винограда сорта Барбера. Почва состоит из известняка и глины, благодаря уникальному микроклимату, который способствует идеальному созреванию винограда, на винодельне производятся одни из лучших и качественных вин в Италии. Виноградники имеют плотность 4500 растений на гектар, на них применяются органические методы возделывания лозы.

Tenuta Cucco занимает 20 га, виноградная лоза обрабатывается в соответствии с биодинамическими методами. Виноградники растут на минеральной почве, характерной для здешней местности. Плодородие почвы стимулируются удобрениями из сброженного навоза с минералами и травами, что значительно увеличивает количество и качество винограда.

Винодельня Tenuta del Melo расположена в самом сердце Гави. Как и на других фермах семьи Росси Каире, в Тенута дель Мело продвигают проект здорового, устойчивого и качественного сельского хозяйства с постепенным внедрением методов культивирования биодинамическими и органическими методами.