Вино красное сухое Tenuta Cantagallo Gioveto, 0.75 л 2021, п/у

Сбор урожая происходит в период полной зрелости винограда, обычно в середине октября. Ферментация осуществляется в стальных резервуарах с жестким контролем температуры. Затем вино выдерживается в новых бочках из французского дуба в течение года. После бутилирования созревание продолжается еще год.

Tenuta Cantagallo, чьё название переводится как "поющий петух", принадлежит семье Пьераццуолли с 1970 года. Расположенная в живописном Монтальбано, родине Леонардо да Винчи, винодельня окружена пейзажами, словно застывшими во времени эпохи Возрождения. Сейчас у руля поместья стоит Энрико Пьераццуолли, внук основателя. Его преданность виноделию, уважение к традициям и любовь к родной земле ярко проявляются в его винах. Энрико модернизировал оборудование и отреставрировал погреба. Виноградники занимают около 3 гектаров, где преобладает местный сорт Санджовезе, а также выращивается Каберне Совиньон. В основе работы лежит принцип "одна бутылка вина с одной лозы".