Вино красное сухое Tenuta delle Terre Nere Calderara Sottana Etna Rosso, 0.75 л 2023

Виноград сорта Нерелло Маскалезе собирают исключительно вручную со старых лоз (от 60 до 100 лет), произрастающих на органическом винограднике "Calderara Sottana". Уникальная почва – каменистая смесь пемзы, базальта и вулканического пепла – в сочетании с высотой 600–650 метров над уровнем моря способствует концентрации ароматических веществ и сохранению свежести ягод. Ферментация ягод проводится при контролируемой температуре 28–30 °C для оптимального раскрытия ароматов и деликатной экстракции танинов. После завершения яблочно-молочной ферментации, направленной на смягчение кислотности, вино выдерживается в бочках из французского дуба и тонно течение 14 месяцев, приобретая сложную структуру, тонкие древесные и пряные оттенки. Месячное пребывание в емкостях из нержавеющей стали перед розливом стабилизирует вкус и сохраняет его чистоту. Винтаж 2023 года достигнет пика своего развития ориентировочно к 2037 году.

Tenuta delle Terre Nere, что в переводе с итальянского означает "черные земли", берет свое начало в начале 2000-х годов. Владельцем этого винодельческого хозяйства является Марко ди Грация, один из первых, кто решился возобновить виноградарство на плодородных почвах, расположенных вблизи знаменитого вулкана Этна. В 2002 году Tenuta delle Terre Nere представила свою первую продукцию, провозгласив смелый девиз "Бургундия Средиземноморья". Вина Марко ди Грация отличаются ярким ароматом и утончённой элегантностью, свойственными винам Бургундии. Хозяйство использует традиционные методы виноделия с применением органических удобрений, что подтверждается сертификатом органического виноделия, полученным в 2010 году.