Вино белое сухое Tenuta Foresta Chardonnay Piemonte, 0.75 л 2023

Шардоне может дать так много разных стилей вина: от очень тонкого до дерзкого с влиянием дуба. Tenuta Foresta, Chardonnay — легкое, фруктовое и очень питкое вино. Виноградник с лозами Шардоне находится прямо под винодельней. На этом месте уже был ранее посажен Шардоне, но из-за болезни пришлось выкорчевать растения и пересадить виноградник в 2017 году. Собранный виноград очищают от гребней, измельчают и оставляют для краткой мацерации в прессе на протяжении 2 часов. После мягкого прессования сок очищается методом флотации. Длительное охлаждение в этом случае заменяют микропузырьками азота — современно и инновационно! Брожение начинается при более высоких температурах (20 °C), а завершается при 12 °C, что способствует усилению синтеза фруктовых ароматов. Ферментация длится около 3-х недель. При винификации используются только емкости из нержавеющей стали. Это гарантирует самый свежий стиль Шардоне!

Этикетка для вина Тенута Фореста, Шардоне была сделана большим другом владельцев хозяйства — Кико Перотти, художником, родившимся в Вероне, известным своими картинами с изображением цветов, птиц и животных. Маргаритки на этикетке — одни из первых цветов, которые видят специалисты на виноградниках весной.