Вино красное сухое Tenuta Montecchiesi Sangiovese, 0.75 л 2016

Урожай собирается вручную в течение третьей недели сентября. На винодельне отобранные ягоды подвергаются 18-дневной мацерации, после чего следует ферментация при контролируемой температуре 20-28 °С. После завершения алкогольной ферментации инициируется малолактическая ферментация. Выдержка вина осуществляется на протяжении 8 месяцев в резервуарах из нержавеющей стали и не менее 45 дней в бутылках, хранящихся в подвалах винодельни.

Семейная история Dal Cero началась в 1934 году в окрестностях Вероны, когда Аугусто Даль Черо приобрел необыкновенный участок в коммуне Ронка, над которым возвышались два угасших вулкана: Крочетта и Кальварина. Местность представляла собой вызов, но Аугусто был настойчив. Хотя он не обладал глубокими знаниями в геологии, он прекрасно разбирался в искусстве виноделия. Интуиция подсказала Аугусто, что посадка виноградных лоз на вулканическом склоне, в окружении лесного массива, принесет удивительные плоды. В 1940 году, с началом военных действий, Аугусто оставил семью и свое дело, чтобы стать солдатом. После пяти лет службы он вернулся и принялся восстанавливать разрушенное хозяйство.