Вино красное сухое Amarone della Valpolicella Selezione A. Castagnedi, 0.75 л 2011

Это новая интерпретация Амароне, самого известного вина региона Вальполичелла.

Происхождение: Используются лозы двух виноградников хозяйства: на одном почвы содержат преимущественно известняк (возраст лоз – 15 лет), на другом – глину (возраст лоз – 25 лет). Первый виноградник придает вину высокую концентрацию и ароматы специй, второй же – округлые танины и фруктовость. Плотность посадок – 8 и 4 тыс. лоз на га.Читать дальше

Производство: Виноград собирают вручную и оставляют на 3 месяца для подвяливания. Ферментация проводится в стальных емкостях при контролируемой температуре и длится 25 дней. После этого проводится малолактическая ферментация в дубовых бочках. Вино выдерживают 2 года в новых бочках из французского дуба и еще 6 месяцев в бутылках.