Вино красное сухое TerraPremiata Monteve Rosso Piceno, 0.75 л 2020

Виноградные угодья раскинулись на склонах живописной долины Колле Монтеверде, на расстоянии 30 километров от морского побережья. Земля, расположенная на высоте 310 метров над уровнем моря и обращенная к северо-северо-востоку, преимущественно рыхлая, насыщенная минералами, песчаником и гравийными отложениями, что положительно сказывается на вкусовых качествах нашего вина.

Виноград культивируется по системе Гюйо с односторонней обрезкой, применяются экологически чистые методы ухода, а для защиты лоз используются натуральные биостимуляторы. Забота о виноградниках осуществляется исключительно вручную, исключая использование тяжелой техники. Мы производим отбор лучших гроздей, удобряем землю естественным травяным покровом и проводим работы непосредственно под лозами. Сбор винограда производится вручную в небольшие 10-килограммовые контейнеры, чтобы обеспечить сохранность его целостности.

Процесс созревания плодов постоянно отслеживается с помощью органолептического анализа, чтобы определить оптимальную степень фенольной и ароматической зрелости. Винификация каждой разновидности винограда происходит отдельно: Монтепульчано – в деревянных емкостях конической формы, а Санджовезе – в бетонных конусах, что позволяет сохранить всю палитру ароматов. После яблочно-молочного брожения ягоды помещаются в бетонные резервуары.