Вино красное сухое Petit Pittacum, 0.75 л 2023

Собранный виноград доставляется на винодельню в небольших 12-килограммовых ящиках. Каждая гроздь тщательно отбирается на сортировочном столе, отделяется от стеблей и бережно перемещается в резервуары для ферментации, которая длится 15 дней при контролируемой температуре 25 ºC. В течение этого периода сусло регулярно подвергается перекачке. Далее вино подвергается непродолжительной выдержке в дубовых бочках – всего три месяца.

Винодельческое хозяйство "Террас Гауда" было основано в 1990 году в городке Ас Эйрас, расположенном в знаменитом винодельческом регионе Риас Байшас. Виноградники компании простираются в живописной долине О Розал, недалеко от устья реки Миньо. Уникальный микроклимат, характеризующийся умеренными температурами, отсутствием заморозков и обильными осадками, создает идеальные условия для созревания высококачественного винограда с высоким содержанием сахара и сбалансированной кислотностью, в отличие от более северных, неустойчивых зон Риас Байшас. "Террас Гауда" выращивает 85% винограда для своих вин на собственных участках, а оставшиеся 15% закупает у проверенных местных производителей под строгим контролем качества. Винодельне принадлежит около 80 гектаров виноградников, на которых культивируются сорта Альбариньо (70%), Лоурейро (15%), Каиньо блан (10%) и Трейщадура (5%). "Террас Гауда" специализируется на производстве белых вин, однако в настоящее время хозяйство проводит эксперименты с красными сортами винограда на специально отведенных плантациях.