Вино красное сухое Pittacum Aurea, 0.75 л 2019

Виноград доставляется на винодельню в небольших ящиках весом 12 кг. Он тщательно отбирается на сортировочном столе и дробится без отделения гребней. Ферментация проходит в стальных емкостях. В течение 15 дней брожения сусло подвергается деликатной перекачке. Затем следует 20-дневная мацерация и двухнедельный период отдыха. После этого вино перемещается в новые 220-литровые бочки из французского дуба, где запускается малолактическая ферментация, за которой следует выдержка в течение 14 месяцев. После бутилирования вино продолжает созревать в течение двух лет.

Винодельня "Террас Гауда", расположенная в городке Ас Эйрас, в прославленном регионе Риас Байшас, была основана в 1990 году. Её виноградники простираются в живописной долине О Розал, недалеко от устья реки Миньо. Уникальный микроклимат с мягкими температурами, отсутствием заморозков и достаточным количеством осадков идеально подходит для выращивания высококачественного винограда с высоким содержанием сахара и сбалансированной кислотностью, что отличает его от более северных районов Риас Байшас с переменчивой погодой. 85% винограда для своих вин "Террас Гауда" выращивает на собственных виноградниках, а остальную часть приобретает у местных производителей, строго контролируя качество. Винодельне принадлежат около 80 гектаров виноградников, разделенных между сортами Альбариньо (70%), Лоурейро (15%), Каиньо блан (10%) и Трещадура (5%). "Террас Гауда" специализируется на производстве белых вин, но в настоящее время на территории хозяйства заложена экспериментальная плантация красных сортов винограда.