Вино красное сухое The Grinder Blue Moose, 0.75 л

Сбор урожая происходит в конце зимнего месяца февраля, когда ягоды достигают пика зрелости. Собранные грозди подвергаются предварительному охлаждению, затем отделяются от стеблей, измельчаются и настаиваются на кожице в холоде в течение трех суток. Процесс брожения протекает при контролируемой температуре 26 градусов Цельсия с регулярным перемешиванием шапки из мезги. Выдержка вина длится 10 месяцев в небольших бочках, изготовленных из французского дуба.

Винодельческая история старинных товарищей и бизнес-партнеров, Йохана дю Туа и Оливера Кирстена, началась в 2004 году с основания их первой винодельни под названием "The Juno Wine Company". Второе предприятие, "The Grape Grinder", было запущено в 2010 году с четкой целью: производить вина высокого класса, ориентированные на запросы потребителей и заслуживающие признания экспертов. За прошедшие тринадцать лет друзья установили прочные связи с владельцами лучших виноградных плантаций Западного Кейпа, чтобы получать отборный виноград для создания своих вин.