Вино красное сухое The Dry Land Collection Conqueror Cabernet Sauvignon, 0.75 л 2021

"Conqueror", что означает "Завоеватель", – это красное сухое вино, созданное из винограда Каберне Совиньон, выращенного на гранитных почвах престижного района Пердеберг. Возраст виноградных лоз составляет 19 лет. Урожай собирают вручную в феврале, ранним утром, чтобы сохранить свежесть ягод. На винодельне, после отделения гребней и тщательной сортировки, проводят холодную мацерацию в течение двух дней. Процесс ферментации длится семь дней в стальных резервуарах с регулярным делестажем. Выдержка вина осуществляется в 500-литровых бочках из французского и американского дуба (30% новые) в течение 18 месяцев. После розлива в бутылки вино дополнительно созревает от 12 до 18 месяцев. Подходит для вегетарианской и веганской диеты. Обладает потенциалом хранения до 10 лет.

В начале 1940-х годов виноделы Пердеберга выразили протест против заниженных цен на свой виноград. Местный фермер Ян Россов предложил им начать собственное виноделие. Так родился винный кооператив Perdeberg. Первое вино было произведено в 1942 году. Собранный вручную виноград отжимался традиционным способом, количество вина было небольшим, но его превосходное качество послужило стимулом для дальнейшего развития винодельни Perdeberg. В 1956 году проливные дожди в регионе привели к неурожаю у большинства фермеров, но это не остановило их, а напротив, подтолкнуло к модернизации винодельческих методов. Perdeberg стал вторым винодельческим хозяйством в Южной Африке, внедрившим холодную ферментацию и другие современные европейские технологии. В 2005 году вина Perdeberg приобрели известность за пределами страны, получив международные награды и признание. Вскоре было принято решение о расширении ассортимента и запуске новых брендов, отличающихся своими уникальными характеристиками.