Вино красное сухое Tombacco Collezione Privata Biferno Rosso Riserva, 0.75 л 2019

Классическая технология производства начинается с ферментации при температуре 25 °C, включающей регулярное перемешивание сусла в течение первых 3-4 дней. После завершения ферментации сусло аккуратно сливают с осадка и направляют на яблочно-молочное брожение, после чего процесс слива повторяют 2-3 раза. Вызревание вина происходит частично в ёмкостях из нержавеющей стали, а частично – в дубовых бочках объёмом 500 литров в течение как минимум трёх лет.

Компания Томбакко появилась в начале прошлого столетия как фермерское хозяйство, специализирующееся на выращивании фруктов. С момента основания ее целью было производство продукции только самого высокого качества. Любовь к земле и уважение к традициям всегда лежали в основе философии Томбакко. Вдохновленная успехами, в 1919 году компания Tombacco вышла на винодельческий рынок, основав Vinicola Tombacco и приступив к выращиванию, переработке винограда и производству вин. Был построен современный завод по розливу. Так возникла компания, которая сегодня представляет широкий ассортимент вин на региональном и мировом рынках.