Херес Bodegas Toro Albala Marques de Poley Amontillado Seleccion, 0.2 л 1954, в подарочной упаковке

Краткое описание:
Лимитированное сухое вино Bodegas Toro Albala Marques de Poley Amontillado Seleccion создается из отборного андалусского винограда Педро Хименес, проходя первые 10 лет биологического созревания под защитной дрожжевой пленкой («флером»). Последующая оксидативная выдержка в бочках из американского дуба длилась более 60 лет, завершившись в октябре 2023 года эксклюзивным розливом редкого коллекционного тиража из 2750 индивидуально пронумерованных бутылок. Этот зрелый шедевр покоряет многогранным ароматом с оригинальными оттенками шоколада, специй и благородного рансьо, переходящим в глубокий бальзамический вкус с характерной горчилкой и солоноватым финалом.

Стиль хереса:
Херес амонтильядо отличается сухим профилем и сложным ароматом с тонами выдержки. Для стиля характерны многогранные ореховые и древесные оттенки, поддержанные зрелостью и продолжительным послевкусием.

Дегустация:
В бокале это собранное и гастрономичное вино с развитым букетом и глубиной вкуса. Структура подчеркивает сухой характер хереса и его выдержку, а послевкусие раскрывается постепенными нюансами зрелости.

Винификация:
Контролируемая ферментация позволяет деликатно сохранить природную сладость сусла, после чего вино на 10 лет отправляется на созревание под «флером». Эта аутентичная испанская технология биологической выдержки под уникальной дрожжевой пленкой полностью защищает напиток от контакта с кислородом. Затем вино переливают в бочки из американского дуба для оксидативного старения, которое длилось более шести десятилетий вплоть до финального розлива винтажа 1954 года в октябре 2023 года.

О терруаре:
Виноградники для этого исторического релиза расположены в Сьерра-де-Монтилья и Морилес-Альтос — самых престижных и высоких зонах испанского апелласьона D.O.P. Montilla-Moriles. Лозы произрастают на знаменитых белоснежных почвах «альбариза» (albariza), состоящих преимущественно из мела и известняка, которые эффективно впитывают редкие зимние осадки и питают корни растений в период летней засухи. Уникальный жаркий микроклимат Андалусии позволяет собирать безупречно зрелый виноград сорта Педро Хименес, который на этих специфических землях приобретает фирменную минеральность и мощный потенциал к оксидативной выдержке, длящейся десятилетиями.

О производителе:
Bodegas Toro Albala — старинная винодельня в Андалусии (Испания), основанная в 1922 году Хосе Марией Торо Альбалой в регионе Монтилья Морилес. Производство опирается на сорт Педро Хименес и систему выдержки «солера криадера»; вина созревают в дубовых бочках до нескольких десятилетий (в т. ч. винтажные выпуски с датами до 1946 года и ранее), а часть виноградников расположена на меловых почвах альбарисса, придающих винам минеральную глубину и структуру. Toro Albala известен как один из ведущих мировых производителей вин из Педро Хименеса, включая премиальные линейки Don PX Convento Seleccion (например, винтаж 1946 года, получивший 100 баллов от Ричарда Паркера) и Fino Electrico; продукция соответствует апелласьону DO Montilla Moriles, высоко ценится критиками и экспортируется в десятки стран.