Вино красное сухое Trinite Estate Acaibo Sonoma County, 0.75 л 2016

"Acaibo" — исключительное вино, покоряющее щедрой фруктовостью и элегантной текстурой. Для его изготовления используют виноград сорта Каберне Совиньон, дополненный небольшим количеством Мерло и Каберне Фран. Виноград выращивается на вулканических и глинистых почвах Сонома Кантри органическими методами. Первые лозы здесь были посажены в 1998 году. Виноград винифицируется небольшими партиями в терморегулируемых резервуарах из нержавеющей стали с 4-дневной ​​холодной мацерацией и последующей алкогольной ферментацией. Яблочно-молочное брожение протекает в бочках. Вино выдерживается 16 месяцев в бочках из французского дуба из лучших лесов центральной Франции, 80% из которых — новые. Винтаж наиболее полно раскроет свой потенциал в 2019-2027 гг. Гонзаг и Клэр Люртон, виноделы из Бордо в четвертом поколении, пустили корни в округе Сонома. Их собственность Trinite Estate и фирменный купаж "Acaibo" демонстрируют захватывающую дух красоту и высокое качество вин района Чок-Хилл. Гонзаг и Клэр верят, что все великие вина неразрывно связаны с терруаром своего происхождения. Приехав в Калифорнию и начав здесь свое новое винное приключение, Люртоны быстро поняли, что в отличие от Бордо, где дожди идут довольно часто, вода, безусловно, является самым ценным ресурсом в Сономе. Поэтому название флагманского вина, с которым ассоциируется сама винодельня, имеет соответствующую отсылку. "Aca" означает "рыба" или "Aka" — "вода". Объединив эти слова с "ibo", что переводится как "три", был придуман элегантный и красивый логотип в виде трех плавающих рыбок. Одновременно "Acaibo" — это дань уважения трем детям Люртонов и трем культурным сортам винограда, которые они давно высоко ценят: Каберне Совиньон, Мерло и Каберне Фран.

Винодельня приютилась на холмах в небольшом уголке района Чок-Хилл в Сономе. Это защищенное от самых прохладных бризов окрестными холмами место идеально подходит для выращивания Каберне Совиньон, который так любят Клэр и Гонзаг. Клэр помнит свои первые дни, проведенные в поместье, когда виноградники в Сономе были лишь смутной мечтой, она слышала рассказы о медведях и горных львах, подавая гостям чай в чайном сервизе XVIII века, который принадлежал ее прапрабабушке из Бордо. Она не забыла свои корни и перенесла эти приятные маленькие воспоминания в свою работу в диком уголке Сономы. После 20 лет брака и совместных приключений по всему миру самым ценным сокровищем Люртонов являются трое их прекрасных детей. Гонзаг и Клэр верят, что однажды их дети будут с гордостью ходить по виноградникам и погребам волшебных владений Trinite Estate и продолжат их дело.